CX-анализ потребителей сахара
04.05.2023
Аналитики компании «Текарт» продолжили серию исследований, посвященных анализу российского рынка белого сахара.Целью текущего исследования является оценка объемов рынка и выявление ключевых критериев при закупке сахара в сегменте В2В.
Новым трендом на рынке является падение внешнеторговых операций на фоне внешнеполитической ситуации. Введение запрета на экспорт белого сахара стало причиной снижения объема экспортных поставок на 60%. Объем импорта по итогам 2022 года сократился на 43%.
Общий объем потребления белого сахара в 2022 году превысил 6 млн тонн, более 50% этого объема используется в промышленности.
Более 90% В2В потребления сахара приходится на пищевую промышленность. Для выявления особенностей спроса в этом сегменте рынка были проведены экспертные интервью с представителями производственных компаний из следующих отраслей:
- кондитерская промышленность;
- производство безалкогольных напитков;
- молочная промышленность;
- хлебобулочная промышленность;
- фрукто- и овощеперерабатывающая промышленность;
- прочие потребители.
Помимо промышленных потребителей важные факторы при покупке сахара были выявлены в сегменте HoReCa.
Результатом проведенного исследования стало понимание структуры рынка в разрезах внешних и внутренних факторов, влияющих на предпочтения потребителей.
Самым «наболевшим» вопросом для потребителей в 2022 году стали скачки цены на сахар: весной цены производителей демонстрировали активный рост, максимума они достигли в мае, прирост к началу года составил 30%. К концу года цены вернулись к прежнему уровню.
Подробное описание работы «CX-анализ потребителей сахара»
Маркетинговая аналитика по теме «Пищевая промышленность, сельское хозяйство»
