Российский рынок колбасных изделий развивался интенсивными темпами начиная с 2010 года, когда был восстановлен докризисный уровень потребления. Наибольший объем рынка в натуральном выражении был отмечен по итогам 2012 года — около 2,5 млн тонн.

Потребление колбасных изделий с каждым годом снижается . За период 2012–2015гг. производство сократилось почти на 3% . Основное падение объемов выпуска пришлось на 2014–2015 гг., что связано с кризисными явлениями в экономике РФ.

Цель исследования: комплексный анализ российского рынка колбасных изделий.

Объект исследования: изделия колбасные.

Хронология исследования:
- 2012–2016 (1 пол.) гг. — ретроспектива;
- 2016–2020 гг. — прогноз.

Отчет об исследовании российского рынка колбасных изделий состоит из девяти глав.

Первая глава содержит общие сведения о колбасных изделиях и их классификацию.

Во второй главе проанализировано внутренне производство колбасных изделий, определен объем и структура выпуска, выделены крупные производители.

Третья глава посвящена анализу экспорта, а четвертая — импорта.

Сведения о российском рынке колбасных изделий содержатся в пятой главе.

Цены производителей, импортеров и потребительские цены приведены в шестой главе.

Общие сведения о потреблении колбасных изделий содержит седьмая глава, а перечень факторов, влияющих на рынок колбасных изделий, приведен в восьмой главе.

Девятая глава содержит прогноз рынка до 2020 года.

В заключении перечислены основные данные, собранные в ходе исследования.
Содержание маркетингового исследования российского рынка колбасных изделий

Введение
1. Общие сведения об объекте исследования
1.1. Описание объекта исследования
1.2 Классификация колбасных изделий
2. Внутреннее производство колбасных изделий в России
2.1 Объем и динамика производства колбасных изделий в 2012–2016 гг.
2.2 Структура производства по видам колбасных изделий
2.3. Региональная структура производства колбасных изделий
2.4. Основные производители колбасных изделий
3. Экспорт колбасных изделий из России
3.1. Объем и динамика экспорта колбасных изделий в 2012–2016 гг.
3.2. Структура экспорта по видам колбасных изделий
3.3. Структура экспорта по странам назначения
3.4. Основные экспортеры колбасных изделий
4. Импорт колбасных изделий в Россию
4.1. Объем и динамика импорта колбасных изделий в 2012–2016 гг.
4.2. Структура импорта по видам колбасных изделий
4.3. Структура импорта по странам происхождения в 2015 году
4.4. Основные зарубежные производители импортируемых колбасных изделий
4.5. Основные российские импортеры колбасных изделий
4.6. Влияние санкций на импорт колбасных изделий в Россию
5. Российский рынок колбасных изделий
5.1. Объем и динамика рынка колбасных изделий в 2012–2016 гг.
5.2. Баланс рынка колбасных изделий
5.3. Структура рынка по видам колбасных изделий
5.4. Влияние санкций на российский рынок колбасных изделий
6. Ценовой анализ российского рынка колбасных изделий
6.1. Цены российских производителей
6.2. Импортные цены
6.3. Розничные цены
7. Особенности и тенденции потребления колбасных изделий в России
8. Факторы развития российского рынка колбасных изделий
9. Прогноз развития российского рынка колбасных изделий до 2020 года
Выводы

Список рисунков, представленных в отчете
Рисунок 1. Внутреннее производство колбасных изделий в России и динамика этого показателя в 2012–2016 гг.
Рисунок 2. Структура производства колбасных изделий в РФ в 2012–2016 г. , % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 3. Структура производства колбасной продукции по ФО в 2012–2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 4. Структура производства колбасной продукции по предприятиям в 2015 году, % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 5. Экспорт колбас и колбасных изделий из России в натуральном выражении и динамика этого показателя в 2012–2016 гг.
Рисунок 6. Структура экспорта по типам колбас в 2012 — 2015 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 7. Структура экспорта сыров в разрезе стран-получателей в 2012 — 2015 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 8. Структура экспорта колбасных изделий в разрезе отправителей в 2015 году, % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 9. Импорт колбас и колбасных продуктов в Россию в натуральном выражении и динамика этого показателя в 2012–2016 гг.
Рисунок 10. Структура импорта по типам колбас в РФ в 2012–2015 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 11. Структура импорта колбасных изделий в разрезе стран в РФ в 2012–2013 годах, % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 12. Структура импорта колбасных изделий в разрезе стран в РФ в 2014–2015 годах, % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 13. Структура импорта колбасных изделий в разрезе импортеров из стран вне ТС в РФ в 2015 году, % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 14. Объем рынка колбасных изделий в России и динамика этого показателя в 2012–2016 гг.
Рисунок 15. Структура рынка в РФ в 2012–2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 16. Динамика реальных располагаемых денежных доходов населения РФ в период 2012–2016 гг. по месяцам
Рисунок 17. Прогноз рынка колбасных изделий в России на 2016–2020 гг.