В последние годы натуральность пищевых продуктов становится все более значимым для потребителя фактором, определяющим его выбор. Это обусловлено популяризацией здорового образа жизни, связанного с активной пропагандой в СМИ и реализацией государственных программ. На конкурентном рынке продуктов питания, производители стремятся использовать в производстве натуральные ингредиенты, чтобы повысить привлекательность своей продукции в глазах потребителя.

Эти факторы оказывают влияние и на производителей пищевых компонентов и добавок, в связи с чем прослеживается тенденция к переходу на органические ингредиенты с функциональными свойствами, полезными для здоровья.

Российский рынок пищевых ингредиентов достаточно молод и находится в стадии активного развития, которое, однако, тормозится импортозависимостью и высокими рисками, сопровождающими производство натуральных пищевых ингредиентов. Доля российского рынка в структуре мирового составляет всего порядка 10%, делая его инвестиционно привлекательным для насыщения извне.

Настоящий отчет представляет собой обзор, рассматривающий основные тенденции развития российского рынка натуральных пищевых ингредиентов. В исследовании рассматриваются такие органические пищевые компоненты, как:

- ингредиенты на базе орехов,

- сушеные травы, грибы, овощи, мясо,

- сублимированные ягоды и фрукты,

- молочные и медовые порошки,

- фруктовые гранулы,

- злаки,

- про- и пребиотики.


География исследования: Россия

Хронология исследования: статистические данные за 2013–2014гг., прогноз до 2016 г.

Структура обзора рынка натуральных ингредиентов для пищевой промышленности

Введение
1. Общая характеристика натуральных пищевых ингредиентов
1.1. Определение продукции
1.2. Классификация ингредиентов
2. Российский рынок натуральных пищевых ингредиентов
2.1. Структура рынка
2.1.1. Структура рынка в разрезе отраслей промышленности
2.1.2. Структура рынка в разрезе типов ингредиентов
2.2. Объем рынка ингредиентов для пищевой промышленности в натуральном и денежном выражении.
2.3. Внешняя торговля
2.4. Внутреннее производство
2.5. Соотношение импорта и российского производства ингредиентов в каждом выделенном сегменте
3. Конкурентный анализ
3.1. Основные производители натуральных ингредиентов
3.2. Профили ключевых игроков рынка
4. Ассортиментный и ценовой анализ
5. Инвестиционные проекты по отраслям и типам ингредиентов
5.1. Проекты и планы действующих предприятий
6. Прогнозы развития рынка натуральных пищевых ингредиентов
Выводы

Основываясь на обобщенном опыте и индивидуальном уточнении задачи, мы готовы провести исследование, которое будет учитывать все Ваши пожелания. В зависимости от постановки задачи такая работа может занять от нескольких дней («бизнес-справка») до нескольких недель. Для расчета бюджета вашего исследования заполните форму заявки, в которой наиболее полно опишите стоящие перед вашей компанией задачи.

Оценка сложности Вашего проекта, проведение предпроектного анализа и подготовка коммерческого предложения займет у нас 1–2 рабочих дня.