На сегодняшний день на рынке фруктово-ягодных наполнителей складывается достаточно сложная ситуация. Рынок растет, однако ощущается дефицит фруктово-ягодных наполнителей для основных отраслей потребителей, который усугубляется перестройкой российской экономической модели развития на принцип импортозамещения технологий. Основные трудности возникают в нестабильности сырьевых рынков.

По оценке «Текарт», пищевой рынок нуждается в качественных наполнителях для молочной промышленности, производства мороженого, кондитерской и хлебобулочной отраслей.

Российский рынок наполнителей четко не структурирован, крупных производителей на российском рынке около 30 компаний, также присутствуют малые и средние региональные предприятия, некоторые производители отраслей-потребителей изготавливают наполнители на собственных производственных мощностях.

Целью данного исследования является комплексный анализ рынка фруктово-ягодных наполнителей в России для B2B рынка, степени влияния на рынок внешнеторговых операций, основных отраслей-потребителей, а также выявления степени влияния сырьевого фактора на деятельность производителей.

География исследования: Россия

Хронология исследования:
- ретроспектива — 2010–2014 гг.;
- прогноз — 2015–2020 гг.

Отчет об исследовании состоит из восьми глав:

В первой главе приведены общие сведение об объекте исследования: выявлены характеристики продукции, рассмотрены основные типы классификаций, описаны сферы применения фруктовых наполнителей в промышленности.

Вторая глава посвящена российскому рынку фруктово-ягодных наполнителей. В процессе исследования рынка были оценены такие показатели как объем и динамика внутренних производственных показателей, экспортно-импортных операций. Выявлены основные тенденции на рынке с учетом политики импортозамещения.

Третья глава содержит информацию по проведенному конкурентному анализу: основные типы участников рынка, схема их взаимодействия; основные производители наполнителей в России, профили ключевых игроков и их доли на российском рынке.

Четвертая и пятая главы отражают ценовую ситуацию на рынке, а также содержит информацию относительно ассортиментного разнообразия продукции на рынке.

В шестой главе агрегирована информация, полученная на основании анализа основных отраслей потребителей: структура потребления наполнителей, а также краткий обзор развития основных потребительских рынков.

Седьмая глава посвящена сырьевому анализу. В рамках существующего исследования были рассмотрены основные источники получения сырья основными производителями, проанализированы ключевые поставщики продукции на рынке.

Восьмая глава посвящена построению прогнозной картины рынка на среднесрочную перспективу 2015–2020 гг.

В заключении сформированы основные выводы по исследованию.

Вместе с отчетом Вы получаете один из вариантов доступа к Онлайн базе Российских производителей фруктово-ягодных наполнителей:
- на 6 месяцев — БЕСПЛАТНО!
- на год — со скидкой 50%.

Содержание отчета об исследовании рынка фруктово-ягодных наполнителей в России

Введение
1. Общая характеристика фруктово-ягодных наполнителей
1.1. Определение продукции, основные характеристики
1.2. Классификация наполнителей
1.2.1.в зависимости от вида используемого сырья (по консистенции)
1.2.2.в зависимости от используемых добавок (по выдерживаемым температурным режимам)
1.2.3.по способу изготовления
1.2.4.по вкусовым характеристикам
1.3. Основные сферы применения
1.4. Упаковка
2. Российский рынок фруктово-ягодных наполнителей
2.1. Объем и динамика российского рынка наполнителей в 2010–2014 гг.
2.2. Структура российского рынка в разрезе производственных брендов
2.3. Внутреннее производство
2.3.1. Объем и динамика российского производства фруктовых наполнителей в 2010–2014 гг.
2.3.2. Региональная структура производства наполнителей
2.4. Внешняя торговля
2.4.1. Методология анализа
2.4.2. Импорт
2.4.2.1. Объем и динамика импортных операций 2010–2014 гг.
2.4.2.2. Структура импорта в разрезе компаний-производителей
2.4.2.3. Структура импорта в разрезе стран-производителей
2.4.2.4. Структура импорта в разрезе вкусов наполнителей
2.4.2.5. Основные потребители импортных фруктово-ягодных наполнителей
2.4.2.6. Цены на фруктово-ягодные наполнители импортного производства
2.4.3. Экспорт
2.4.3.1.Объем и динамика экспортных операций 2010–2014 гг.
2.4.3.2. Структура экспорта в разрезе компаний-производителей
2.4.3.3. Структура экспорта в разрезе вкусов наполнителей
2.4.3.4. Региональная структура экспорта
2.4.4. Соотношение отечественной и импортной продукции на российском рынке, динамика показателя
2.4.5. Тенденции
3. Конкурентный анализ
3.1. Типы участников рынка, схема их взаимодействия
3.1.2. Основные российские производители наполнителей
3.1.3. Профили ключевых игроков рынка
3.1.4. Структура производства в разрезе компаний
3.1.5. Существующие проекты по открытию / расширению производств
3.1.6. Торговые интернет-площадки
4. Ассортиментный анализ
4.1. Ассортиментная политика
5. Ценовой анализ
5.1. Факторы ценообразования
5.2. Ценовая политика
6. Состояние ключевых потребителей
6.1. Оценочный объем спроса на фруктовые наполнители в сегменте производства мороженого
6.2. Оценочный объем спроса на фруктовые наполнители в сегменте молочной индустрии
6.3. Оценочный объем спроса на фруктовые наполнители в сегменте производителей кондитерских изделий
7. Сырьевой анализ
7.1. Источники сырья для производства наполнителей
7.2. Анализ ключевых поставщиков ингредиентов в разрезе функциональных групп
7.2.1. Фрукты/ягоды
7.2.2. Сахар
7.2.3. Ингредиенты
8. Прогноз развития рынка фруктово-ягодных наполнителей до 2020 г.
Выводы

Вместе с отчетом Вы получаете один из вариантов доступа к Онлайн базе Российских производителей фруктово-ягодных наполнителей:
- на 6 месяцев — БЕСПЛАТНО!
- на год — со скидкой 50%.

Список таблиц, представленных в отчете
Таблица 1. Типы фруктово-ягодных наполнителей, представленные на российском рынке
Таблица 2. Области применения фруктово-ягодных наполнителей
Таблица 3. Лидеры по показателю импорта фруктово-ягодных наполнителей в Россию в 2014 году
Таблица 4. Получатели импортных фруктово-ягодных наполнителей в РФ в 2014 году
Таблица 5. Лидеры по показателю экспорта фруктово-ягодных наполнителей из России в 2014 году
Таблица 6. Крупнейшие поставщики ФЯН на российский рынок
Таблица 7. Крупнейшие производители фруктово-ягодных наполнителей на российском рынке с указанием производственных мощностей
Таблица 8. Общая информация
Таблица 9. Сводный отчет о прибылях и убытках ООО «АГРАНА Фрут Московский регион»
Таблица 10. Общая информация
Таблица 11. Сводный отчет о прибылях и убытках ООО «ЦУЕГГ РУССИЯ»
Таблица 12. Общая информация
Таблица 13. Сводный отчет о прибылях и убытках ООО ПК «Ягода Карелии»
Таблица 14. Общая информация
Таблица 15. Сводный отчет о прибылях и убытках ЗАО ПО «Гамми»
Таблица 16. Общая информация
Таблица 17. Сводный отчет о прибылях и убытках ООО ТД «Богучарово-Маркет»
Таблица 18. Ассортимент российских производителей ФЯНов в разрезе отраслей применения
Таблица 19. Анализ ассортимента продукции российских производителей ФЯН
Таблица 20. Содержание фруктов и ягод в продукции российских производителей
Таблица 21. Сравнительный ценовой анализ российских производителей фруктово-ягодных наполнителей
Таблица 22. Объемы производства йогурта в России с выделением доли йогуртов, содержащих фруктово-ягодные наполнители в динамике 2010–2014 гг.
Таблица 23. Объемы производства кондитерских изделий в России, потенциальных потребителей ФЯНов в динамике 2010–2014 гг.
Таблица 24. Импорт фруктово-ягодного сырья для российских производителей наполнителей в 2013 г.
Таблица 25. Закупки отечественного фруктово-ягодного сырья для российских производителей наполнителей
Таблица 26. Крупнейшие поставщики ингредиентов для производства фруктово-ягодных наполнителей на российском рынке
Таблица П1–1. Коды ТН ВЭД для фруктово-ягодных наполнителей

Список рисунков, представленных в отчете
Рисунок 1. Объем и динамика российского рынка фруктово-ягодных наполнителей в 2010–2014 гг. в натуральном выражении
Рисунок 2. Структура российского рынка ФЯН в разрезе отраслей потребителей в 2014 году, % от общего объема рынка в натуральном выражении
Рисунок 3. Структура российского рынка ФЯН в 2014 году, % от общего объема рынка в натуральном выражении
Рисунок 4. Объем и динамика внутреннего производства фруктово-ягодных наполнителей в 2010–2014 гг. в натуральном выражении
Рисунок 5. Региональное распределение российских производств фруктово-ягодных наполнителей в 2014 году, число компаний в округе
Рисунок 6. Регионы-лидеры по числу производств фруктово-ягодных наполнителей в 2014 году
Рисунок 7. Объем и динамика импорта фруктово-ягодных наполнителей в 2010–2014 гг. в натуральном выражении
Рисунок 8. Объем и динамика импорта фруктово-ягодных наполнителей в 2010–2014 гг. в денежном выражении
Рисунок 9. Региональная структура импорта фруктово-ягодных наполнителей в 2014 г. , % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 10. Региональная структура импорта фруктово-ягодных наполнителей в 2014 г. , % от общего объема в денежном выражении
Рисунок 11. Структура импорта по вкусам фруктово-ягодных наполнителей в 2014 г. , % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 12. Структура импорта в разрезе отраслей-потребителей ФЯН в Россию в 2014 году, % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 13. Цены импорта ФЯН в Россию в 2010–2014 гг.
Рисунок 14. Объем и динамика экспорта фруктово-ягодных наполнителей в 2010–2014 гг. в натуральном выражении
Рисунок 15. Объем и динамика экспорта фруктово-ягодных наполнителей компанией ООО «Аграна Фрут Московский регион» в 2010–2014 гг. в натуральном выражении
Рисунок 16. Объем и динамика экспорта фруктово-ягодных наполнителей в 2010–2014 гг. в натуральном выражении (объем поставок указан без учета экспортных операций ООО «Аграна Фрут Московский регион»)
Рисунок 17. Объем и динамика экспорта фруктово-ягодных наполнителей в 2010–2014 гг. в денежном выражении
Рисунок 18. Объем и динамика экспорта фруктово-ягодных наполнителей компанией ООО «Аграна Фрут Московский регион» в 2010–2014 гг. в денежном выражении
Рисунок 19. Объем и динамика экспорта фруктово-ягодных наполнителей в 2010–2014 гг. в денежном выражении
Рисунок 20. Структура экспорта по вкусам фруктово-ягодных наполнителей в 2014 г. , % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 21. Региональная структура экспорта фруктово-ягодных наполнителей в 2014 г. , % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 22. Региональная структура экспорта фруктово-ягодных наполнителей в 2014 г. , % от общего объема в денежном выражении
Рисунок 23. Соотношение внутреннего производства и импорта на российском рынке ФЯН в 2010–2014 гг., %
Рисунок 24. Структура российского рынка фруктово-ягодных наполнителей с точки зрения взаимодействия его участников
Рисунок 25. Структура российского производства ФЯН в разрезе компаний-производителей в 2014 году, % от общего объема выпуска в натуральном выражении
Рисунок 26. Структура российского производства в разрезе основных потребителей на начало 2015 года, % компаний-производителей, имеющих в своем ассортименте ФЯН для различных отраслей пищевой промышленности
Рисунок 27. Объем и динамика российского производства мороженого и десертов из него в 2010–2014 гг.
Рисунок 28. Объем и динамика российского производства йогуртов с наполнителями в 2010–2014 гг.
Рисунок 29. Объем и динамика российского производства творожных продуктов в 2010–2014 гг.
Рисунок 30. Объем и динамика российского производства карамели с фруктово-ягодными начинками в 2010–2014 гг.
Рисунок 31. Средневзвешенный индекс оптовых цен на сахар в России в 2010–2014 гг., долл./т
Рисунок 32. Сезонность оптовых цен на сахар в России в 2010–2014 гг., долл./т
Рисунок 33. Сезонность оптовых цен на сахар в России в 2010–2014 гг., руб./кг
Рисунок 34. Прогноз потребления фруктово-ягодных наполнителей до 2020 года в натуральном выражении

Основываясь на обобщенном опыте и индивидуальном уточнении задачи, мы готовы провести исследование, которое будет учитывать все Ваши пожелания. В зависимости от постановки задачи такая работа может занять от нескольких дней («бизнес-справка») до нескольких недель. Для расчета бюджета вашего исследования заполните форму заявки, в которой наиболее полно опишите стоящие перед вашей компанией задачи.

Оценка сложности Вашего проекта, проведение предпроектного анализа и подготовка коммерческого предложения займет у нас 1–2 рабочих дня.