- Глутамат натрия
- Субстрат из минеральной ваты (гидропоника)
- Корма для собак и кошек
- Аминокислоты
- БД производителей сыров
- БД производителей свинины
- БД производителей говядины
- БД птицефабрик
- Жидкие минеральные удобрения
- Комбикорма
- БД производителей комбикормов РФ
- БД производителей комбикормов СНГ
- Колбасные изделия
- БД тепличных комплексов
- Сыры
Подписка на новости департамента маркетингового анализа «Текарт»
Анализ российского рынка сыров (вер.3)
20.02.2017 — дата последней редакции отчета
Аналитический отчет (pdf) — 51 страница
История обновлений
- 20.02.2017Версия 3 - добавлены данные о развитии рынка за 2016 год (оценка), внешней торговли по итогам 6 мес. 2016 года, скорректированы прогнозы на 2017–2020 гг.
- 26.09.2016Версия 2 - обновление и расширение отчета
- 16.08.2013Версия 1
- Описание
исследования - Оглавление
отчета - Таблицы
и диаграммы - Консультация
и заказ - Обновление
и расширение
До 2014 года на отечественном рынке сыров преобладала импортная продукция, на долю которой приходилось около 70%.
Введение продовольственного эмбарго в августе 2014 года, предполагающего запрет на ввоз сыров из США, стран ЕС, Канады, Австралии и Норвегии, стало ключевым стимулом к развитию внутреннего производства. Доля сыров отечественного производства в потреблении в 2015 и 2016 гг. составила 73%. Импорт сыров в Россию значительно сократился с введением санкций: на 32,7% в 2014 году и на 29,6% в 2015 году. В 1 полугодии 2016 года импорт немного восстановился за счет Белоруссии и новых направлений.
Основными странами-поставщиками сыров в РФ в 2015–2016 гг. являлись: Беларусь, Аргентина, Украина, Сербия и Уругвай.
Цель исследования: определение количественных характеристик и качественных тенденций российского рынка сыров.
Объект исследования: различные виды сыров, в том числе сыр мягкий, сыр полутвердый, сыр твердый, сыр свежий, сыр зрелый, сыр рассольный, сыр плавленый, сыр копченый, продукты сырные, прочие сыры.
Хронология исследования:
- 2012–2016 (11 мес.) гг. (структура импорта/экспорта — 1 пол. 2016 г. );
- 2016–2020 гг. — прогноз.
Отчет об исследовании российского рынка сыров состоит из девяти глав.
Первая глава содержит общие сведения о сырах и их классификацию.
Во второй главе проанализировано внутреннее производство сыров, определен объем и структура выпуска, выделены крупные производители.
Третья глава посвящена анализу экспорта, а четвертая — импорта.
Сведения о российском рынке сыров содержатся в пятой главе.
Цены производителей, импортеров и потребительские цены приведены в шестой главе.
Общие сведения о потреблении сыров содержит седьмая глава, а перечень факторов, влияющих на рынок сыров, – восьмая.
Девятая глава содержит прогноз рынка до 2020 года.
В заключении перечислены основные данные, собранные в ходе исследования.
Введение продовольственного эмбарго в августе 2014 года, предполагающего запрет на ввоз сыров из США, стран ЕС, Канады, Австралии и Норвегии, стало ключевым стимулом к развитию внутреннего производства. Доля сыров отечественного производства в потреблении в 2015 и 2016 гг. составила 73%. Импорт сыров в Россию значительно сократился с введением санкций: на 32,7% в 2014 году и на 29,6% в 2015 году. В 1 полугодии 2016 года импорт немного восстановился за счет Белоруссии и новых направлений.
Основными странами-поставщиками сыров в РФ в 2015–2016 гг. являлись: Беларусь, Аргентина, Украина, Сербия и Уругвай.
Цель исследования: определение количественных характеристик и качественных тенденций российского рынка сыров.
Объект исследования: различные виды сыров, в том числе сыр мягкий, сыр полутвердый, сыр твердый, сыр свежий, сыр зрелый, сыр рассольный, сыр плавленый, сыр копченый, продукты сырные, прочие сыры.
Хронология исследования:
- 2012–2016 (11 мес.) гг. (структура импорта/экспорта — 1 пол. 2016 г. );
- 2016–2020 гг. — прогноз.
Отчет об исследовании российского рынка сыров состоит из девяти глав.
Первая глава содержит общие сведения о сырах и их классификацию.
Во второй главе проанализировано внутреннее производство сыров, определен объем и структура выпуска, выделены крупные производители.
Третья глава посвящена анализу экспорта, а четвертая — импорта.
Сведения о российском рынке сыров содержатся в пятой главе.
Цены производителей, импортеров и потребительские цены приведены в шестой главе.
Общие сведения о потреблении сыров содержит седьмая глава, а перечень факторов, влияющих на рынок сыров, – восьмая.
Девятая глава содержит прогноз рынка до 2020 года.
В заключении перечислены основные данные, собранные в ходе исследования.
Содержание отчета об исследовании российского рынка сыров
Введение
1. Общие сведения об объекте исследования
1.1. Описание объекта исследования
1.2. Классификация сыров
2. Внутреннее производство сыров в России
2.1. Объем и динамика производства сыров в 2012–2016 гг.
2.2. Структура производства по видам сыров
2.3. Региональная структура производства сыров
2.4. Основные производители сыров
3. Экспорт сыров из России
3.1. Объем и динамика экспорта сыров в 2012–2016 гг.
3.2. Структура экспорта по видам сыров
3.3. Структура экспорта по странам назначения
3.4. Основные экспортеры сыров
4. Импорт сыров в Россию
4.1. Объем и динамика импорта сыров в 2012–2016 гг.
4.2. Структура импорта по видам сыров в 2012–2016 гг.
4.3. Структура импорта по странам происхождения в 2012–2016 гг.
4.4. Основные зарубежные производители импортируемых сыров
4.5. Основные российские импортеры сыров
4.6. Влияние санкций на импорт сыров в РФ
5. Российский рынок сыров
5.1. Объем и динамика рынка сыров в 2012–2016 гг.
5.2. Баланс рынка сыров
5.3. Структура рынка по видам сыров
5.4. Влияние санкций на российский рынок сыров
6. Ценовой анализ российского рынка сыров
6.1. Цены российских производителей
6.2. Импортные цены
6.3. Розничные цены
7. Особенности и тенденции потребления сыров в России
8. Факторы развития российского рынка сыров
9. Прогноз развития российского рынка сыров до 2020 года
Выводы
Введение
1. Общие сведения об объекте исследования
1.1. Описание объекта исследования
1.2. Классификация сыров
2. Внутреннее производство сыров в России
2.1. Объем и динамика производства сыров в 2012–2016 гг.
2.2. Структура производства по видам сыров
2.3. Региональная структура производства сыров
2.4. Основные производители сыров
3. Экспорт сыров из России
3.1. Объем и динамика экспорта сыров в 2012–2016 гг.
3.2. Структура экспорта по видам сыров
3.3. Структура экспорта по странам назначения
3.4. Основные экспортеры сыров
4. Импорт сыров в Россию
4.1. Объем и динамика импорта сыров в 2012–2016 гг.
4.2. Структура импорта по видам сыров в 2012–2016 гг.
4.3. Структура импорта по странам происхождения в 2012–2016 гг.
4.4. Основные зарубежные производители импортируемых сыров
4.5. Основные российские импортеры сыров
4.6. Влияние санкций на импорт сыров в РФ
5. Российский рынок сыров
5.1. Объем и динамика рынка сыров в 2012–2016 гг.
5.2. Баланс рынка сыров
5.3. Структура рынка по видам сыров
5.4. Влияние санкций на российский рынок сыров
6. Ценовой анализ российского рынка сыров
6.1. Цены российских производителей
6.2. Импортные цены
6.3. Розничные цены
7. Особенности и тенденции потребления сыров в России
8. Факторы развития российского рынка сыров
9. Прогноз развития российского рынка сыров до 2020 года
Выводы
Список таблиц, представленных в отчете
Таблица 1. Классификация в зависимости от показателей содержания массовой доли влаги в обезжиренном веществе сыра
Таблица 2. Классификация в зависимости от показателей содержания массовой доли жира в перерасчете на сухое вещество в сырах
Таблица 3. Финансовые показатели деятельности ТнВ «Сыр Стародубский» в 2012–2015 гг.
Таблица 4. Финансовые показатели деятельности ООО «Можгасыр» в 2012–2015 гг.
Таблица 5. Финансовые показатели деятельности ОАО Сыродельный Комбинат «Ичалковский» в 2012–2015 гг.
Таблица 6. Финансовые показатели деятельности ОАО «Белебеевский молочный комбинат» в 2012–2015 гг.
Таблица 7. Финансовые показатели деятельности ОАО «Маслосырзавод «Порховский» в 2012–2015 гг.
Таблица 8. Финансовые показатели деятельности ЗАО «Янтарь» в 2012–2015 гг.
Таблица 9. Финансовые показатели деятельности ООО «Хохланд Руссланд» в 2012–2015 гг.
Таблица 10. Финансовые показатели деятельности ОАО «Карат»в 2012–2015 гг.
Таблица 11. Финансовые показатели деятельности ООО «Валио» в 2012–2015 гг.
Таблица 12. Баланс российского рынка сыров в 2012– 2016 (оценка) гг.
Таблица 13. Цены российских производителей в 2012–2016 гг., тыс руб. за тонну
Таблица 14. Средние цены на импортные сыры в 2012– 2016 (11 месяцев) гг., тыс долл. за тонну
Таблица 15. Потребительские цены в 2012–2016 гг., руб./кг
Список рисунков, представленных в отчете
Рисунок 1. Внутреннее производство сыра и сырных продуктов в России и динамика этого показателя в 2012–2016 гг., тыс. тонн
Рисунок 2. Внутреннее производство сыра и творога в России и динамика этого показателя в 2012–2016 гг., тыс. тонн
Рисунок 3. Структура производства сыров в РФ в 2012–2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 4. Структура производства сыров и сырных продуктов по ФО в 2016 году, % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 5. Структура производства сыров и сырных продуктов по ФО в динамике за 2012–2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 6. Экспорт сыра и сырных продуктов из России в натуральном выражении и динамика этого показателя в 2012–2016 гг., тыс. тонн
Рисунок 7. Структура экспорта по типам сыров в 2012–2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 8. Региональная структура экспорта сыров из России в страны ТС в 2012–2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 9. Региональная структура экспорта сыров из России в страны вне ТС в 2012–2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 10. Структура экспорта сыров в разрезе отправителей в страны вне ТС в 2015–1 пол. 2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 11. Импорт сыра и сырных продуктов в Россию в натуральном выражении и динамика этого показателя в 2012–2016 гг., тыс. тонн
Рисунок 12. Структура импорта по типам сыров в РФ в 2012–2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 13. Структура импорта сыров в РФ в разрезе стран–импортеров вне ТС в 2012–2013 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 14. Структура импорта сыров в РФ в разрезе стран–импортеров вне ТС в 2014 г. , % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 15. Структура импорта сыров в РФ в разрезе стран–импортеров вне ТС в 2015–2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 16. Структура импорта сыров в РФ в разрезе иностранных производителей вне ТС в 2015–1 пол. 2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 17. Структура импорта сыров в РФ в разрезе импортеров из стран вне ТС в 2015–1 пол. 2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 18. Рынок сыра и сырных продуктов в России и динамика этого показателя в 2012–2016 (оценка) гг., тыс. тонн
Рисунок 19. Структура рынка сыров в РФ в 2012–2016 (оценка) гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 20. Прогноз рынка сыра и сырных продуктов в России на 2016– 2020 гг., тыс. тонн
Таблица 1. Классификация в зависимости от показателей содержания массовой доли влаги в обезжиренном веществе сыра
Таблица 2. Классификация в зависимости от показателей содержания массовой доли жира в перерасчете на сухое вещество в сырах
Таблица 3. Финансовые показатели деятельности ТнВ «Сыр Стародубский» в 2012–2015 гг.
Таблица 4. Финансовые показатели деятельности ООО «Можгасыр» в 2012–2015 гг.
Таблица 5. Финансовые показатели деятельности ОАО Сыродельный Комбинат «Ичалковский» в 2012–2015 гг.
Таблица 6. Финансовые показатели деятельности ОАО «Белебеевский молочный комбинат» в 2012–2015 гг.
Таблица 7. Финансовые показатели деятельности ОАО «Маслосырзавод «Порховский» в 2012–2015 гг.
Таблица 8. Финансовые показатели деятельности ЗАО «Янтарь» в 2012–2015 гг.
Таблица 9. Финансовые показатели деятельности ООО «Хохланд Руссланд» в 2012–2015 гг.
Таблица 10. Финансовые показатели деятельности ОАО «Карат»в 2012–2015 гг.
Таблица 11. Финансовые показатели деятельности ООО «Валио» в 2012–2015 гг.
Таблица 12. Баланс российского рынка сыров в 2012– 2016 (оценка) гг.
Таблица 13. Цены российских производителей в 2012–2016 гг., тыс руб. за тонну
Таблица 14. Средние цены на импортные сыры в 2012– 2016 (11 месяцев) гг., тыс долл. за тонну
Таблица 15. Потребительские цены в 2012–2016 гг., руб./кг
Список рисунков, представленных в отчете
Рисунок 1. Внутреннее производство сыра и сырных продуктов в России и динамика этого показателя в 2012–2016 гг., тыс. тонн
Рисунок 2. Внутреннее производство сыра и творога в России и динамика этого показателя в 2012–2016 гг., тыс. тонн
Рисунок 3. Структура производства сыров в РФ в 2012–2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 4. Структура производства сыров и сырных продуктов по ФО в 2016 году, % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 5. Структура производства сыров и сырных продуктов по ФО в динамике за 2012–2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 6. Экспорт сыра и сырных продуктов из России в натуральном выражении и динамика этого показателя в 2012–2016 гг., тыс. тонн
Рисунок 7. Структура экспорта по типам сыров в 2012–2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 8. Региональная структура экспорта сыров из России в страны ТС в 2012–2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 9. Региональная структура экспорта сыров из России в страны вне ТС в 2012–2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 10. Структура экспорта сыров в разрезе отправителей в страны вне ТС в 2015–1 пол. 2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 11. Импорт сыра и сырных продуктов в Россию в натуральном выражении и динамика этого показателя в 2012–2016 гг., тыс. тонн
Рисунок 12. Структура импорта по типам сыров в РФ в 2012–2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 13. Структура импорта сыров в РФ в разрезе стран–импортеров вне ТС в 2012–2013 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 14. Структура импорта сыров в РФ в разрезе стран–импортеров вне ТС в 2014 г. , % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 15. Структура импорта сыров в РФ в разрезе стран–импортеров вне ТС в 2015–2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 16. Структура импорта сыров в РФ в разрезе иностранных производителей вне ТС в 2015–1 пол. 2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 17. Структура импорта сыров в РФ в разрезе импортеров из стран вне ТС в 2015–1 пол. 2016 гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 18. Рынок сыра и сырных продуктов в России и динамика этого показателя в 2012–2016 (оценка) гг., тыс. тонн
Рисунок 19. Структура рынка сыров в РФ в 2012–2016 (оценка) гг., % от общего объема в натуральном выражении
Рисунок 20. Прогноз рынка сыра и сырных продуктов в России на 2016– 2020 гг., тыс. тонн