Цель исследования – анализ рынка сливочного масла в России в 2014–2016 гг.

Объектом исследования является сливочное масло на основе молока, содержащее или не содержащее наполнители.

Сливочное масло в основном употребляется в пищу в комбинации с другими продуктами.

Основными товарными группами на рынке сливочного масла являются: традиционное, любительское, крестьянское, бутербродное и чайное.

Сливочное масло производят из молочных сливок. Существуют две технологии производства масла: метод сбивания сливок и метод преобразования высокожирных сливок. Последний вариант наиболее популярен на сегодняшний день, так как полученный в результате готовый продукт имеет улучшенные запах и вкус, а также не имеет рыхлости монолита.

Основными производителями сливочного масла в России на протяжении последних лет являются Приволжский, Центральный и Сибирский Федеральные округа.

Отчет состоит из 4 глав и 15 разделов.

В первой главе даны общие сведения об объекте исследования: ключевые определения, основные области применения, официальная классификация и технология производства сливочного масла.

Во второй главе приведены характеристики российского рынка сливочного масла. Описана общая ситуация на рынке, указаны основные показатели рынка, а также внутреннего производства и внешней торговли. По внешнеэкономической деятельности приведены лидеры по объему импортных и экспортных поставок в разрезе стран- и компаний-производителей/получателей.

В третьей части отмечены лидеры российского рынка сливочного масла и даны их основные характеристики. Тут же приведен анализ их сбытовой и ценовой политик.

В четвертой главе описаны основные внешние факторы, влияющие на развитие маслодельной отрасли в России, приведен обзор внутреннего производства молока и PEST-анализ. В заключении приводится прогноз развития рынка сливочного масла до 2021 года.

К отчету прилагается таблица с основными заводами-изготовителями сливочного масла.

Содержание отчета о маркетинговом исследовании российского рынка сливочного масла

Введение
ЧАСТЬ 1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ ОБ ОБЪЕКТЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
1. Определения
2. Области применения сливочного масла
3. Классификация сливочного масла
4. Технология производства сливочного масла
5. Товары-заменители сливочного масла
5.1. Маргарин
5.2. Спред
5.3. Паста масляная
ЧАСТЬ 2. РОССИЙСКИЙ РЫНОК СЛИВОЧНОГО МАСЛА
6. Объем и динамика российского рынка сливочного масла в 2014–2016 гг.
7. Производство сливочного масла
8. Внешняя торговля сливочным маслом
8.1. Объем и динамика внешней торговли
8.2. Методология анализа внешней торговли
8.3. Импорт
8.4. Экспорт
ЧАСТЬ 3. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ
9. Лидеры рынка и их доли
10. Профили лидеров рынка
11. Ценовая политика
12. Сбытовая политика
ЧАСТЬ 4. АНАЛИЗ ВНЕШНИХ ФАКТОРОВ И ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА
13. Обзор производства молока
14. PEST-анализ
15. Прогноз развития рынка до 2021 года
Выводы

Приложения
1. Российские заводы, производящие сливочное масло

Основываясь на обобщенном опыте и индивидуальном уточнении задачи, мы готовы провести исследование, которое будет учитывать все Ваши пожелания. В зависимости от постановки задачи такая работа может занять от нескольких дней («бизнес-справка») до нескольких недель. Для расчета бюджета вашего исследования заполните форму заявки, в которой наиболее полно опишите стоящие перед вашей компанией задачи.

Оценка сложности Вашего проекта, проведение предпроектного анализа и подготовка коммерческого предложения займет у нас 1–2 рабочих дня.