Объектом исследования является оборудование для изготовления твердых и полутвердых сыров.

Активизация отечественной сыроваренной индустрии вследствие торгового эмбарго 2014 года послужило толчком для роста спроса на оборудование по производству сыров.

Отечественные и зарубежные машиностроители предлагают широкий спектр мини-заводов, автоматизированных линий и прочих узлов, задействованных в сыроваренном производстве. На рынке присутствуют как типовые, так и индивидуальные решения.

Оборудование по производству сыров обеспечивает все этапы технологического процесса, среди которых:
- приемка молока, очистка, учет;
- охлаждение и промежуточное хранение молока;
- подогрев молока перед сепарированием;
- сепарирование, нормализация по содержанию жира;
- пастеризация нормализованного молока и охлаждение до температуры заквашивания;
- подготовка молока к свертыванию — подогрев до температуры свертывания, внесение хлористого кальция, закваски, ферментного препарата; образование сырного зерна;
- обработка сырного зерна — отделение сыворотки и формовка сырного зерна;
- самопрессование и прессование сырного зерна;
- посолка сыра;
- созревание сыра.

Среди российских производителей выделяются компании: НПП «Эльф 4М», ПО «Агромаш», Завод ОНО «Молмаш», ООО «НЗПО» — Молпромлайн, ОАО «Оскон» и др.

Целью исследования является комплексный анализ рынка оборудования для производства чая.

Задачи исследования:
1. Определение объема рынка.
2. Конкурентный анализ.
3. Ассортиментный анализ.
4. Ценовой анализ.
5. Анализ потребителей.
6. Анализ факторов, влияющих на развитие рынка.
7. Построение прогнозов развития рынка.

География исследования: Россия.

Хронология исследования:
- ретроспектива — 2014–2017 гг.;
- прогноз — 2018–2022 гг.

Отчет об исследовании состоит из пяти глав.

В первой главе представлены сведения о динамике развития рынка в течение ретроспективного периода. Сформирован баланс рынка.

Вторая глава посвящена развитию отечественной индустрии по выпуску автоматизированных линий по производству. Дана характеристика конкурентного поля рынка, обозначены ключевые разработчики и производители, сведены ассортиментные и ценовые предложения.

В третьей главе содержатся сведения об импортных и экспортных поставках техники. Представлены данные об объеме и динамике поставок в 2014–2017 гг., структура в разрезе стран-изготовителей и основных производителей, стоимости и разновидностей поставляемых установок.

Четверная глава включает подробную информацию о состоянии отрасли-потребителя — отечественном производстве сыров. Раздел дополнен другими основными внешними и внутренними факторами развития рынка.

В пятой главе сформированы перспективы роста рынка оборудования до 2022 года.

Основываясь на обобщенном опыте и индивидуальном уточнении задачи, мы готовы провести исследование, которое будет учитывать все Ваши пожелания. В зависимости от постановки задачи такая работа может занять от нескольких дней («бизнес-справка») до нескольких недель. Для расчета бюджета вашего исследования заполните форму заявки, в которой наиболее полно опишите стоящие перед вашей компанией задачи.

Оценка сложности Вашего проекта, проведение предпроектного анализа и подготовка коммерческого предложения займет у нас 1–2 рабочих дня.