Публикации: обзоры, статьи, доклады, комментарии
Мы заинтересованы в сотрудничестве с журналистами и готовы делиться информацией по рынкам, с которыми имеем опыт работы.
Мы готовы предоставлять экспертные интервью, аналитические статьи, результаты наших исследований, комментарии аналитиков, маркетологов, специалистов по фотосъемке, разработке веб-сайтов и интернет-рекламе.
Запросы просим направлять в письменном виде по электронной почте: pr@techart.ru.
![](/image/layout/nd/publogos/logo_001.png)
![](/image/layout/nd/publogos/logo_002.png)
![](/image/layout/nd/publogos/logo_003.png)
![](/image/layout/nd/publogos/logo_004.png)
![](/image/layout/nd/publogos/logo_005.png)
![](/image/layout/nd/publogos/logo_006.png)
![](/image/layout/nd/publogos/logo_007.png)
![Колбаса - народный продукт](https://www.techart.ru/image/publications/pub-812-1486368413_logo.jpg)
06.02.2017
Журнал «Мясные технологии» № 2 / 2017
Авторская статья аналитика «Текарт»
Первоисточник | PDF-версия (990 Кб)
****
Наибольшее предпочтение наши сограждане отдают вареным колбасам – свыше 60 % потребления, наименьшее – кровяным колбасам (~0,1 %), нетрадиционным для России. На копченые колбасы приходится около четверти – это самый «праздничный» сегмент рынка, наибольшим образом зависимый от уровня благосостояния населения.
****
Согласно данным исследования «Текарт» по итогам 2016 г. , расстановка сил на российском рынке колбасных изделий существенно не изменилась. Рынок продолжил снижение: –2,3 % по итогам года. Однако с 2017 г. «Текарт» прогнозирует рост потребления на уровне 1 %. При сохранении курса на поддержку сельского хозяйства и машиностроения, при стабилизации экономической ситуации, укреплении рубля уже к 2020 г. объем потребления колбасных изделий может достигнуть уровня 2014 г.