(495) 790-7591
#145
О компании
Услуги Наш опыт Готовая аналитика Для экспертов Заказ

Новости департамента маркетингового анализа «Текарт» RSS

Календарь
  • 2004
  • 2005
  • 2006
  • 2007
  • 2008
  • 2009
  • 2010
  • 2011
  • 2012
  • 2013
  • 2014
  • 2015
  • 2016
  • 2017
  • 2018
  • 2019
  • 2020
  • 2021

Анализ российского рынка белого и коричневого сахара

Анализ российского рынка белого и коричневого сахара

15.03.2021

В рамках серии исследований по продуктам переработки сахарной свеклы консалтинговой группой «Текарт» был выполнен анализ российского рынка белого и коричневого сахара.

Во второй версии заказного исследования (первую работу «Текарт» выполнил в 2017 году — новость) были подробно рассмотрены все сегменты и типы b2b потребления белого и коричневого сахара.

Подавляющая часть рынка белого сахара (более 90% в 2020 году) принадлежит промышленным потребителям: основные направления использования — кондитерские изделия, напитки, молочные продукты, плодоовощные консервы (в т. ч. варенье и джемы), хлебобулочные изделия. В результате анализа производителей пищевой промышленности в рамках проекта была сформирована база из 2 000 основных компаний-потребителей белого сахара. Самыми крупными сегментами по количеству компаний являются хлебобулочная и кондитерская промышленность.

Потребление коричневого сахара в России полностью обеспечивается за счет импортных поставок. В связи с «ковидными» каникулами в 2020 году предприятия сегмента HoReCa существенно сократили закупку коричневого сахара: если в 2019 году, по оценкам «Текарт», на долю сегмента HoReCa приходилось 30% потребления, то в 2020 году — 21%.

В ходе работы также были выявлены основные тенденции и проблемы во взаимодействии «производитель — потребитель». При этом следует отметить, что самой актуальной проблемой в 2020 году как для одной, так и для другой стороны стали цены на сахар.

Узнать больше о маркетинговом исследовании «Рынок белого и коричневого сахара»

Опыт «Текарт» в области «Пищевая промышленность, сельское хозяйство»

Вернуться к списку