Представленная информация является обобщенным описанием проекта, выполненного по индивидуальному заказу.
Если вас интересует исследование по аналогичной тематике, мы можем предложить решение ваших задач в широком диапазоне вариантов - от бизнес-справки (от 50 000 руб.) до стратегического консультирования (от 1 500 000 руб.).
Объект исследования: продукты переработки сахарной свеклы (сахар, свекловичный жом и меласса).
География исследования: Россия.
Хронология исследования: 2019–2020 гг.
Задачи исследования:
1. Оценка объемов потребления сахара, свекловичного жома и мелассы.
2. Анализ структуры промышленного потребления по продуктам.
Особый фокус в ходе работы был сделан на рынке сахара: выполнена оценка объемов закупок фокусной продукции в промышленном сегменте, сегменте HoReCa, федеральными потребителями и в непищевом сегменте.
В качестве основных промышленных потребителей рассмотрены следующие отрасли:
- кондитерская промышленность;
- производство безалкогольных напитков;
- молочная промышленность;
- хлебобулочная промышленность;
- фрукто- и овощеперерабатывающая промышленность;
- прочие отрасли.
Для свекловичного жома и мелассы проведена оценка объемов рынков, рассмотрены основные направления потребления и текущие тенденции, выявлены критерии выбора фокусной продукции и требования к ее закупке, определены наиболее популярные продукты-заменители.