Российский рынок колбасных изделий развивался интенсивными темпами начиная с 2010 года, когда был восстановлен докризисный уровень потребления. Наибольший объем рынка в натуральном выражении был отмечен по итогам 2012 года —  около 2,5 млн тонн.

Потребление колбасных изделий с каждым годом  снижается . За период  2012–2015гг. производство сократилось почти на  3% . Основное падение объемов выпуска пришлось на 2014–2015 гг., что связано с кризисными явлениями в экономике РФ.

Цель исследования: комплексный анализ российского рынка колбасных изделий.

Объект исследования: изделия колбасные.

Хронология исследования:
- 2012–2016 гг. — ретроспектива;
- 2017–2020 гг. — прогноз.

Отчет об исследовании российского рынка колбасных изделий состоит из  девяти глав.

Первая глава содержит общие сведения о колбасных изделиях и их классификацию.

Во второй главе проанализировано внутренне производство колбасных изделий, определен объем и структура выпуска, выделены крупные производители

Третья глава посвящена анализу экспорта, а  четвертая — импорта.

Сведения о российском рынке колбасных изделий содержатся  в пятой главе.

Цены производителей, импортеров и потребительские цены приведены  в шестой главе.

Общие сведения о потреблении колбасных изделий содержит  седьмая глава, а перечень факторов, влияющих на рынок колбасных изделий, приведен  в восьмой главе.

Девятая глава содержит прогноз рынка до 2020 года.

В заключении перечислены основные данные, собранные в ходе исследования.