Данный отчет предоставляется в срок до 7 рабочих дней с даты оплаты! Возможно дополнение отчета сведениями по индивидуальному запросу Заказчика.

На протяжении последних нескольких лет для России остается актуальной проблема  дефицита сырого молока. Так, по итогам 2013 года он составил около  8,6 млн тонн, в 2014 году —  7,2 млн тонн.

По мнению экспертов, проблемы молочной отрасли стали причиной  следующих неудовлетворительных результатов:
- по состоянию на начало 2015 года поголовье скота сократилось на 100 тысяч голов по сравнению с 2014 годом;
- объемы производства цельномолочной продукции в 2014 году уменьшились на 119 тысяч тонн в пересчете на молоко;
- увеличилась доля фальсифицированных молочных продуктов, что обусловлено ростом производства молочной продукции с добавлением растительных жиров и значительным ростом поставок пальмового масла из-за рубежа;
- выросли объемы импорта молочной продукции из Белоруссии.

За счет применения новых технологий и модернизации хозяйств, надой молока в 2014 году увеличился  на 245 кг (до 4021 кг) на одну корову. Сокращение поголовья скота планируется решить с помощью  ввода трех селекционно-генетических центров по молочному животноводству.

Кроме того, в настоящее время государственная политика направлена на  увеличение количества молочных хозяйств ввиду необходимости  замещения импортной молочной продукции, благодаря чему молочное животноводство становится весьма  привлекательным направлением для инвестиций.

Цель исследования: определение количественных характеристик и качественных тенденций российского рынка сырого молока и отрасли молочного животноводства.

Объект исследования: сырое коровье молоко, не прошедшее процедуру пастеризации, стерилизации или кипячения.

Хронология исследования:
- 2012–2014 гг. — ретроспектива;
- 2015 г. — оценка;
- 2016–2020 гг. — прогноз.

Отчет состоит из  восьми разделов.

В  первом разделе даны основные термины и определения.

Во  втором разделе приведены данные о динамике развития российского АПК, в том числе животноводства, отражено влияние экономического кризиса на развитие АПК.

Третий раздел содержит общие сведения о молочном скотоводстве в России. Здесь проанализировано поголовье молочного стада, племенная база, показатели надоев, структура молочного стада по категориям хозяйств.

Четвертый раздел содержит информацию о производстве сырого молока в РФ: количественные показатели отрасли, структура производства по категориям хозяйств, региональная структура производства молока.

Пятый раздел представляет собой обзор отрасли переработки сырого молока в РФ. Здесь приведены объемы и региональная структура производства основных видов цельномолочной продукции, рассмотрены основные производители данной продукции, проанализирована динамика использования среднегодовой мощности по производству цельномолочной продукции.

Шестой раздел включает в себя анализ внешних факторов развития отрасли молочного скотоводства и производства сырого молока в России.

Седьмой раздел посвящен инвестиционной привлекательности молочного скотоводства и производства сырого молока.

В  восьмом разделе представлен прогноз развития отрасли до 2020 года.

В заключении отчета сформулированы  основные выводы по проведенному исследованию.