В настоящее время мировым трендом является  увеличение потребления молока и продуктов из него, причинами чему является рост численности населения планеты и благосостояния ее жителей, а также популяризация  здорового образа жизни и изменение рациона в сторону большего потребления органических продуктов.

Спрос на молоко и молочные продукты растет и в России. Одновременно данный сегмент продовольственного рынка остается одним из самых нестабильных, что связано, главным образом, с дефицитом молочного сырья в России. По мнению экспертов, в ближайшие 10 лет  спрос на молоко увеличится на 150 млн тонн, а в настоящее время дефицит уже составляет порядка 15 млн тонн. Разрыв между спросом и предложением делает российский рынок молока одним из самых инвестиционно-привлекательных.

Настоящий отчет представляет собой подробный анализ текущего состояния молочной отрасли в России. Особое внимание в отчете уделено описанию  положения компании Заказчика в отрасли, перспективам ее развития, стратегии увеличения сбыта продукции как в России, так и за ее пределами. Отдельной задачей являлся выбор наиболее перспективного  экспортного продукта.

Хронология исследования: статистические данные за 2012–2014 гг., прогноз на 2015–2020 гг.

География исследования: Россия.