Компания Research.Techart завершила маркетинговое исследование  рынка свежих овощей.

В ходе исследования  проанализированы как корнеплоды — картофель, морковь, свекла, так и другие овощи — капуста, томаты, огурцы, зернобобовые.

В 2012 году объем внутреннего производства свежих овощей в РФ составил  44,1 млн тонн с учетом картофеля, что на 7% меньше, чем в 2011 году. Вместе с этим наблюдается снижение импорта на 18,6% за тот же период, однако в 2013–2015 гг. прогнозируется увеличение импорта на 8–10%. Эти изменения сопровождаются неуклонным ростом цен производителей: от 8% до 11,5% в зависимости от типа продукции.

Потребление свежих овощей в пересчете на одного человека снизилось за прошедший год на 2,5%. Такие колебания находятся в пределах стандартной погрешности и не оказывают сильного влияния на будущие периоды.

Основной тенденцией в развитии рынка свежих овощей станет  увеличение площадей закрытого грунта. Этому способствует государственная программа, которая предусматривает более чем трехкратный рост производства овощей в теплицах. Также в рамках государственной поддержки агрокомплекса планируется строительство перерабатывающих заводов и хранилищ, ведь в текущей ситуации потери неубранного урожая составляют около 30%.

Основная цель исследования — расчет объема и динамики российского рынка свежих овощей в разрезе видов продукции, определение показателей, влияющих на изменение цен.

Среди задач исследования:
1. Определение объема рынка свежих овощей.
2. Определение объема внутреннего производства.
3. Анализ операций по внешней торговле.
4. Оценка ёмкости рынка.
5. Распределение объема рынка по различным сегментам.
6. Проведение ценового анализа цен производителей.
7. Проведение ценового анализа цен потребителей.
8. Построение прогноза на основе выявленных тенденций.

Целевая аудитория исследования:
- аграрные предприятия;
- инвесторы, желающие выйти на рынок свежих овощей;
- перерабатывающие предприятия;
- представители крупной сетевой розницы.

Хронология исследования: 2012–2014 гг., прогноз до 2017 г.
География исследования: Россия

Отчет об исследовании состоит из  4 частей.

В  первой части анализируется общее состояние российского рынка свежих овощей — определены показатели внутреннего производства и внешней торговли. Также исследуются показатели структуры потребления на душу населения.

Вторая часть посвящена сегментированию рынка свежих овощей по различным параметрам.

Ценовой анализ рынка свежих овощей представлен в  третьей части.

В  четвертой части рассчитывается прогнозное значение объема рынка свежих овощей до 2017 года с учетом выявленных тенденций.

В заключении исследования представлены основные  выводы по рынку свежих овощей.