Ферменты – это белки, образованные из длинных аминокислотных цепочек и сложных молекулярных соединений. На сегодняшний день обнаружено более 3000 различных видов ферментов. Все животные используют при переваривании пищи ферменты. Их вырабатывает либо само животное, либо микроорганизмы, находящиеся в пищеварительном канале. Несмотря на это, эффективность пищеварительного процесса животных не достигает уровня 100%. Например, свиньи не способны переварить более 15-25% потребленного корма. По этой причине в корм для животных добавляют ферменты. Ферменты улучшают питательность кормов. Их применение повышает эффективность функционирования пищеварительной системы животных. За счет улучшения переваримости и питательности корма можно улучшить производство, основывающееся на одном и том же корме, или поддерживать производство на одном и том же уровне за счет составления более экономичной кормосмеси. Оба этих метода по использованию ферментов дают хороший экономический результат. Российский рынок кормовых ферментов является в значительной степени импортозависимым. Доля импорта достигает 80%.