Данный отчет представляет собой исследование российского рынка коровьего сырого молока и отрасли молочного животноводства. Молоко является одним из важнейших продуктов питания, однако, состояние молочного животноводства в нашей стране весьма сложное: сокращается поголовье коров, оснащенность ферм недостаточное, новые животноводческие комплексы открываются редко, т.к. при отсутствии административных льгот, инвестиции в такие проекты очень долго окупаются. Для того, чтобы изменить ситуацию к лучшему, государство начало реализацию специальных программ. Государственная поддержка молочного скотоводства в России с 2006 года осуществлялась в рамках реализации программы " Ускоренное развитие животноводства" приоритетного национального проекта "Развитие АПК", которая предполагала увеличение производства молока на 4.5% при стабилизации поголовья КРС, в том числе коров, на уровне не ниже показателя 2005 года. Впоследствии данный нацпроект был преобразован в "Государственную программу развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы", которая также предполагает развитие приоритетных подотраслей сельского хозяйства, в том числе животноводства. Кроме того, в настоящее время реализуется отраслевая целевая программа "Развитие пилотных семейных молочных животноводческих ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств на 2009-2011 годы". Согласно основным целевым индикаторам реализации мероприятий Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы, средний надой на 1 корову к 2012 году должен составить 4500 кг в год, объем производства молока в России должен достигнуть уровня в 37 млн тонн, а доля отечественного производства в формировании выпуска молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) – увеличиться с 79.2% в 2009 году до 81.1% в 2012 году. Однако, исходя из данных официальной статистики, можно сделать вывод о том, что производство молока в России в ближайшие годы будет увеличиваться более медленными темпами. Так, в 2009 году объем производства молока составил всего 32.6 млн. тонн вместо запланированных 33.0 млн. тонн, а в 2010 году, по предварительной оценке, он увеличится примерно на 0.3% до уровня в 32.7 млн. тонн, что примерно на 6% ниже запланированного объема. В развитие вышеуказанной Госпрограммы была разработана Отраслевая целевая программа "Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Российской Федерации на 2009-2012 годы", которая также направлена на модернизацию молочного скотоводства. В данной работе рассматриваются текущие и прогнозные показатели развития рынка сырого молока и отрасли молочного животноводства. Основное внимание уделяется показателям производства и потребления сырого молока и продуктов его переработки. Хронологические рамки исследования: 2005-2009 гг.; прогноз до 2015 года. Отчет состоит из восьми разделов. В первом разделе приведены основные понятия, которые встречаются в отчете. Во втором разделе приведены данные о динамике развития АПК, в том числе животноводства, отражено влияние экономического кризиса на развитие АПК. Третий раздел содержит общие сведения о молочном скотоводстве. Здесь проанализировано поголовье молочного стада, племенная база, показатели надоев, структура молочного стада по категориям хозяйств. Четвертый раздел содержит информацию о производстве сырого молока: количественные показатели отрасли, структура производства по категориям хозяйств, региональная структура производства молока. Пятый раздел представляет собой обзор рынка продуктов переработки молока, в том числе в нем приведена структура потребления молока и продуктов переработки молока в РФ и по федеральным округам, структура рынка по объему и стоимости. Здесь представлен анализ лидеров молочного производства, объема переработки сырья молокоперерабатывающими предприятиями, загрузки мощностей по молокопереработке. Шестой раздел включает в себя анализ внешних факторов отрасли: государственные программы в молочном скотоводстве, PEST-анализ внешних факторов. Седьмой раздел посвящен инвестиционной привлекательности молочного скотоводства и производства молока. В восьмом разделе представлен прогноз развития отрасли до 2015 года. В заключении отчета сформулированы основные выводы по проведенному исследованию.