Птицеводство: текущее состояние, вызовы и сценарии развития
....
К концу 2025 года поголовье птицы в РФ насчитывало 541,7 млн голов (рис. 1), что оказалось ниже уровня предыдущего года на 2,3%. В целом за последние 10 лет среднегодовые темпы прироста поголовья птицы в РФ (CAGR 2016‒2025) составили −0,2%.
Этот показатель фиксирует изменения на стыке двух этапов развития отечественного птицеводства: от умеренного роста и консолидации в 2014‒2024 гг. к стабилизации и сокращению с 2025 года. Ожидается, что по итогам 2026 года поголовье сократится еще на 1‒2%. В середине года локальные падения численности поголовья достигали 5%, однако после происходило постепенное восстановление. Так, крайние официальные оценки на текущий момент по август 2026 года — сокращение 3,4% к аналогичному периоду 2025-го.
....
Птицеводческая отрасль выпускает два основных типа продукции — мясо и яйца. По обоим из них производство растет, несмотря на снижение поголовья. Причем выпуск мяса, который в большей степени сконцентрирован в руках сельхозорганизаций (93,4% в 2025 году), растет быстрее, чем выпуск яиц. По официальным данным, в 2025-м в России было выпущено 5,7 млн тонн мяса птицы. Рост по сравнению с 2024 годом — 4,2% (рис. 3). Среднегодовые темпы прироста (CAGR) за период с 2016 по 2025 гг. составили 2,35%
....
По итогам 2025 года объем выпуска яиц достиг 48,6 млрд штук (рис. 4), что оказалось на 4,35% выше, чем годом ранее. Среднегодовые темпы прироста (CAGR) за период с 2016 по 2025 гг. составили 1,24%. Доля в выпуске сельхозорганизаций ниже, чем в мясном сегменте — 84,3%.
По итогам 2026 года ожидается выход на плато и стабилизация ресурсов примерно на уровне 2025- го. Более позитивные оценки предполагают слабый рост на 0,3‒0,6%. За первые 8 месяцев 2026 года хозяйства всех категорий выпустили 32,6 млрд штук яиц, что на 0,6% больше аналогичного периода прошлого года. Сельхозорганизации демонстрируют более значимый рост — на ~1,5% в январе–августе 2026-го.
....
ТОП-25 бройлерных компаний контролируют 78% рынка страны (выпуск свыше 5,32 млн тонн в живом весе). Доля первой десятки игроков превышает 50% и продолжает планомерно расти.
....