«Потребление сахара в России в целом медленно сокращается на протяжении последних пяти лет и составляет, по официальным оценкам, в среднем около 5,8 млн тонн в год. В 2025 году, согласно данным Института конъюнктуры аграрного рынка и Минсельхоза, потребление снизилось до 5,6–5,7 млн тонн (–2,5% к 2024 году)»,— комментирует ведущий аналитик маркетинговой группы «Текарт» Евгения Пармухина.
....

Однако эксперты считают этот всплеск продаж кратковременным явлением, не противоречащим общему тренду. «Продажи сахара-песка в рознице действительно могли вырасти за счет выбора более дешевых продуктов на фоне снижения покупательной способности. Если сахар подешевел на 9%, то, например, шоколад подорожал на 27%, кондитерские изделия в целом — на 17%. Однако это не отменяет общего тренда на постепенное сокращение потребления сахара. Необходимо учитывать не только прямые покупки сахара-песка конечными потребителями в рознице, но и потребление сахара в составе других продуктов»,— считает Евгения Пармухина.
....

Помимо экономики на рынок сахарозаменителей будет оказывать значительное влияние и геополитика, считают в группе «Текарт». «При дальнейшем усугублении экономических проблем и/или ухудшении взаимоотношений со странами-поставщиками (сейчас Китай играет ведущую роль в поставках как готовых сахарозаменителей, так и сырья для их производства) развитие рынка сахарозаменителей может замедлиться»,— резюмирует Евгения Пармухина.